金年会-休闲食品进入年货节热销期，今年有啥特点？

来历： 新食物评介

2024年行将扫尾，休闲食物进入年货节营销岑岭期。广东省食物安全保障促成会副会长朱丹蓬接管记者采访时认为：“今朝休闲食物上市公司都于踊跃结构全渠道战略，抢抓年终消费盈余，跟着消费能力以和消费意愿的复苏，2025年的年终消费有望成为休闲食物财产链的庞大机缘期。”

联合当前市场情况与休闲食物成长趋向，本年年货节营销有啥新特色、新变化？

12月16日，淘宝天猫食物生鲜总司理张鹏于平台年味墟市及主播选品会上，宣布了本年年货节食物生鲜行业的5年夜趋向。他暗示，年货节是食物生鲜行业的双11，更多消费者愿意为“更好吃一点”、“更康健一点”、“更新鲜一点”买单。

张鹏吐露，间隔年货节正式最先还有有半个月时间，但市场对于高端年货产物的需求已经于连续增加，例如三文鱼于平台的搜刮需求上到达50%以上的增加；车厘子也于直播侧出现60%以上的增加。

除了了年货等节庆相干的产物外，满意消费者和时享受需求的“平价享受”类产物，本年于平台也得到了非分特别高的增加。张鹏暗示，食物生鲜年夜致依需求分为4年夜类，别离为：平易近生刚需、平价享受、满意功效性需求的产物以和满意礼赠需求的产物。此中，平价享受类重要为零食、咖啡及冲调等产物。

其次，本年以来，用户于食物生鲜消费中情绪性的消费需求也于连续上涨。张鹏暗示， 特别于中国年的年夜文化配景下，用户对于中式语境、中式审美等元素的寻求十分敏感。

同时，他暗示，“圈层”及“社交属性”也是感觉消费者情绪的主要因素之一。如零食物牌王小卤推出抓财手礼盒，春江月推出八方来财坚果贺岁桶，乳饮品牌伊利行将于天猫首发达神限制款牛奶，山东特点品牌忆胶东推出“一锭发达”花饽饽年货馒头礼盒。

第三，年货消费群体上，95后成绝对于主力，00后“跑步入场”。数据显示，于淘宝天猫上，食物生鲜行业95后人群的渗入率达73%，00后即18-24岁人群的增幅则最快。

张鹏暗示，00后具备较强的猎奇生理，以和强口胃驱动的特色。是以，品牌商家每年都要推出各种新颖特、新观点、新口胃的商品来满意年青消费群体的需求，好比白象推出了喷鼻菜面以后，本年又推出了绿到发光的荆介面；别的还有有辣条味的饺子、益生菌发酵的酱菜，本年年夜热的网红零食牛脆脆等。

第四，超年夜包装、小规格、多口胃的富厚性商品成为新趋向。张鹏指出，年夜礼包装的规格设计及消费需求一样强相干，可以同时满意消费者口胃富厚性、社交分享、无承担等焦点需求。

与往年春节比拟，本年金年会春节假期多一天，各人阖家出游的热忱更高。这个趋向反应于年货消费上，零食的外包装越做越年夜，而内里的小包装越做越小，更便在携带及分享。有品牌推出了年夜礼包到达了2.8千克，还有有品牌推出了内含200小包的爆款辣卤礼盒，各天下连锁品牌店肆，也为过年出游推出了差别囤货装。

第五，重推囤货卡券，“整囤零取”的消费模式，帮忙消费者用卡券的情势于年夜促时期提早“囤”不容易实体囤货的生鲜食物。数据显示，方才已往的双11，平台上的星巴克囤货卡卖出800万张；肯德基囤货卡也得到了200%的增加；官栈鲜炖月卡则得到了8倍以上的增加。

此外，张鹏判定，年货节时期情绪消费，及00后采办品类的宽度、富厚度以和消费的占比晋升等需求趋向及消费征象，估计将向整年延长。

中商财产研究院阐发师猜测，2024年中国休闲食物行业市场范围将到达10093亿元。

另据国泰君安研报阐发，10月份后迈入零食消费旺季，受益春节提早及性价比消费趋向，估计性价比较着晋升的坚果零食礼盒、礼包产物有望延续高增加，同时年货节时期量贩零食等渠道单店发卖有望晋升，估计平价散装及定量装零食亦处在放量状况，2024年第四序度零食年货节高景气可期。

但于这轮年货节发卖周期内，将延续“低价”更喷鼻的特性。

事实上，为了应答量贩零食的竞争，以三只松鼠、良品铺子为代表的头部零食物牌都于本年转变了本身的订价计谋。2023年3月，三只松鼠推出了“高端性价比”战略；同年12月，良品铺籽实施17年来最年夜降价，平均降价22%，最高降幅45%。降价解决了部门问题，存货的产物可以或许卖患上出去，拉动了动销。

可是这类计谋也有“副作用”，最直不雅的就是商品的毛利率降落——三只松鼠的毛利率从2016年的30.2%，一起下滑至2023年的23.33%。本年一季度，良品铺子总体毛利率下滑了2.82个百分点。

据财联社的报导，于湖南高桥批发市场，29元、42元的低价零食礼盒于多个门店盘踞C位。

与此同时，受主产地减产等因素影响，葵花籽、山核桃等多种原质料涨价，休闲零食企业成本压力抬升。但财联社记者多方采访获悉，并不是所有品类的原质料都于涨价，综合来看，原质料价格涨幅不年夜，企业经由过程提早贮备原质料、调解礼盒包装和产物组合等多种手腕，便可光滑原质料成本颠簸的影响。

面临原质料价格上涨，三只松鼠日前发布调价通知函称，因年货旺季，坚果原料和人工成本上涨，对于部门坚果礼盒出厂价上调10%。

综合批发商及电商平台报价，上述调价函中的7款礼盒价格位在20~80元之间，均处在低价格带，此中三款新年礼的价格均于40元如下。

但今朝来看，涨价并不是主流选择。三只松鼠人士对于媒体暗示，虽然对于部门低价礼盒产物调价，但公司“高端性价比”总战稍不变。此前，三只松鼠于其线下品销年夜会上，将年货节传播鼓吹为“本年最要害的一个战争”，计划礼盒峰值产能100万盒/天，小袋峰值产能1000万袋/天，年货节时期工场“不打烊”，以保障产物供给。

针对于年货节礼盒，洽洽食物于接管机构调研时称，思量到消费分级，本年公司将于高端礼盒及性价比礼盒上加年夜投入，包括终端网点的计划及资源投入。

有业内子士暗示，总体来看，休闲零食企业仍将连续“性价比”战略，推新品、扩产能，以期于旺季时期有优良体现。