金年会-中国人喜爱水果年终大考，谁是第一？
文：奈何卿 来历：隧道风物（ID：didaofengwu） 每一到年关，咱们的桌子上总少不了一堆水灵灵的“五颜六色”——中国人太爱吃生果了，不仅产量占到了全世界三分之一，消费量也是世界前列。 于漫长的汗青中，不管桌上的菜式怎样变化，生果都陪伴着中国人走过无数个四序循环。 于《长安的荔枝》中，那场鲜荔枝于唐代，超过五千余里的传奇转运之旅，让很多年青人都对于吃到新鲜优质生果的不容易有所领会。虽然故事布满了斗胆的想象，但也充实申明了这类能超过半个中国吃到“委曲新鲜生果”的事，好像古时只有王公贵族才能办到——直到数十年前，咱们桌上的生果还有年夜多都是来自在四周的“土特产”。 这让多年来中国人对于“生果自由”这个话题，一直记忆犹新。 如今的中国呢？ 100年前，草莓才被引进中国，如今于这里它产量与消费都睥睨全世界；于车厘子生长最佳的产地之一智利，超9成车厘子超过两万千米被运往了中国；就连最为“布衣”的柑桔，如今也有可以拿吸管“喝”的四川果冻橙、脆如甜豌豆的广西融安金桔、糖酸比很是好的麻阳冰糖橙等“让人挑花眼”的多个地区、多个品种…… 生果品种愈来愈多，也愈来愈寻求地区品质及口感。 摄影/朱梦菲 无数生果当选育，无数良好品种被引进，生果口胃几回再三“进化”。2023年中国的生果总产量高达3.3亿吨，占到了全世界产量的三分之一。而中国人对于生果的精美需求与选择也愈来愈高——于差别季候都有着差别的生果，引领着这个吃遍全世界的“超等果篮”。 2024已经经走到年底，于这个“世界果篮”的年关年夜考中，谁又会是中国人的最爱？ 当北风最先袭来，于陌头红红火火的由糖衣包裹着的山查会让你顿生幸福感——要过年了！泛博中国，“年味”有千百种表达方式，生果则是天南海北少有没有不同的“口感表达”。 正月的东南沿海，人们正于搭桔塔。 甜甜的桔子，同样成了节庆糊口的一部门。 摄影/蔡昊 于电视柜旁果篮里的柑桔，于餐桌盘子中的山查，于卧室床头柜旁的柿子，以致妈妈给你煮的一碗金桔雪梨汤……这些于秋冬而生，或者醇喷鼻，或者丝滑多汁的生果，都于这个干燥的冬天告诉你——2024年行将已往了。 生果老是与时节接洽云云慎密。 中国人喜欢于年底囤生果，谁又当起C位？谜底可能会许多样，但家庭果篮中不成撼动的生怕还有患上是柑桔。不仅是由于它最为顺手可患上，更于在如今柑桔的品种之多，让许多生果都望尘莫和。 柑桔于我国生果中莳植面积、产量、消费量中都处在领先级。 制图/田东玉 当气候转凉，一颗颗金黄的柑桔便将整个南边衬着成为了一片红通通、黄澄澄的年夜地。爱媛橙、耙耙柑、丑柑、沃柑、血橙、脐橙、蜜柚……于秋冬时节陆续挂上枝头，给阴寒天气中带来一丝温润。 它们有的需要削皮切块，吸溜一下于嘴里爆汁；有的直接剥皮，拿起的每一一瓣都酸甜相宜有嚼劲；有的连肉带皮一路吃脆甜沁心；甚至有的还有可以直接插入吸管，像喝果汁那样吸着喝……柑桔金年会就是云云多样且华美。 位在成都平原西南部的眉山、蒲江一带，有一种知名柑桔爱媛38号，也叫果冻橙。它险些完善交融了橘子与橙子的长处：皮薄易剥，汁水丰盈，人称“徒手榨汁机”，能直接插入吸管“喝”的就是的它。来上一口，8：2的甜酸比，软嫩Q弹的果肉，彻底像吃了一枚“爆汁果冻”。 爱媛果冻橙，依附果冻般的果肉 最近几年风靡年夜江南北。 摄影/朱梦菲 而这些秋冬挂于枝头的金黄柑桔，也与四川的雪山组成了一幅绝美的画面。于更南方的两广地域，这幅画面则被他们浓缩进了家里……把金桔树盆栽昔时货采购的画面，可能北方人会感应诧异，而这只是他们乞求幸福好运的一种表达。 他们爱金桔，固然可不只是当“吉利物”这么简朴。假如你对于金桔的印象是酸，年夜多拿来泡水喝，那末广西融安金桔的脆甜可以倾覆这个印象：及乒乓球差未几的个头，连皮带肉一口咬下去，尽是清甜的汁水，皮肉质地是云云脆嫩、富有活气，也难怪它被称为“中国金桔不成摆荡之巅”。 融安金桔，连皮带肉能吃到柑桔中少有的“脆”。 摄影/朱梦菲 当几回再三说到甜这个字，湖南的冰糖橙可能坐不住了……于湖南及贵州的接壤处的麻阳县，层层梯田，柑橘遍野，沅麻盆地的沉积组织、适中的阳光雨热，让冰糖橙于甜度上到达了岑岭，据统计这类“糖水炸弹”的糖酸比能到达41：1，高在很多柑桔四倍以上……这颗甜美炸弹于麻阳就依附着一个“甜”字，产出了天下近三分之一的产量。 柑桔也是有“根”的，于糊口极具败坏感的四川盆地，咱们能见到蒲江耙耙柑、邻水脐橙、奉节脐橙等，被当成阴冷糊口中放松时的安慰；于祭祖文化凸起的东南沿海，咱们也会看到福州福桔被摆上各个祈福之地；于超会品茗的广东，新会柑的皮晾干陈化后是普洱茶的超等搭档…… 丰收的柑桔，是中国人数千年的甜美。 摄影/韦革宁 固然，于年底要有柑桔，但必然不会只有柑桔。于南边果农剪柑桔剪到冒烟的秋冬时节，北方生果也绝不吝惜本身的甘甜：辽宁丹东的九九草莓作为“冬日热点”，红润匀整，喷鼻甜细嫩；山东莱阳，油沙地上的莱阳梨无渣、甘甜、响亮；河北承德，燕山山查果喷鼻气浓烈，不仅是冰糖葫芦的绝好原料，做结果汁更是让人叫绝…… 不仅是海内生果，连南半球智利的车厘子，都被中国人吃失了九成！食当季，吃于地。中国人于吃生果这件事上，于最近几年间已经经从寻求“吃饱自由”，到愈来愈注重品质与地区品种。 中国人吃生果，愈来愈注重地区品质。 摄影/李若渔 柑桔或许是生鲜年货的C位，但冬天的草莓永不缺乏会商。 个年夜、汁多、味甜、喷鼻浓，沁入内心的甜与微微的酸，搭配软糯细腻果肉，一口下去甚至不需要品味就会熔化，草莓让这个靠“一身正气”才能熬过的季候，萌发出鲜艳的但愿。 于以“草莓自由与否”决议年底幸福度的年青人中，很多未曾想到，这颗鲜红柔软的生果于中国最先培育的时间才不外百余年……但成长百年以后，昔时的“士多啤梨”至今已经蜕变出上千个品种。据中国果蔬网显示，2023年中国草莓产量近400万吨，居全世界首位。 草莓于中国各个地区、各个时节都有生产 譬如于冬天，就以丹东草莓较为知名。 制图/两个黑眼圈 草莓很“希奇”，小时辰吃好像是炎天，厥后风行春季摘，再厥后就最先过年送。到如今，草莓不仅愈来愈年夜、愈来愈甜，价格也最先变患上亲平易近起来。这一切，归结起来，都是由于——中国人太能种了！ 实在原生草莓是夏日品种，源在最近几年年夜棚莳植技能的普和，产量、质量都获得包管，这颗生果也就能于整年被更多人吃到。而谈和首批冬日收成草莓的地域，拥有知名“九九草莓”的辽宁丹东是不管怎样都绕不开的。 于@领鲜农场丛乐的抖音电商直播间，咱们能清楚地看到知名的丹东九九草莓于年夜棚中可控的生长光照及温度，也能相识到一盒草莓怎样过细地打上6层包装才能于永劫间运输中连结完备。直播间的价保期必退差价、“坏了包退”办事，都让这颗草莓吃患上越发安心。 农货达人手中的草莓，每一一颗都严酷精挑细选。 动图来历/抖音电商 当更多像从乐如许的果商，借助抖音电商平台将选品、莳植、包装、运输都做到更好，这些草莓就会变患上更“刚强”，让这份味道从枝头到嘴边的时间，可以用小时为单元计较。不管于南边的那边，都能和时吃到这颗来自东北的“超等草莓”：酸甜适中，口感带脆，咬下一口，完善的酸甜熔化于口中，丰裕的汁水还有带着淡淡的奶喷鼻。 固然，于“生果自由”的欲望清单中，除了了草莓，车厘子也是此中一项。 于中国市场，来自南美国度智利的车厘子最为知名。这枚暗红色的浆果，核小、皮薄，甜蜜多汁，果肉紧实脆甜，还有透着馥郁的果喷鼻。但甘旨的暗地里，是一场与时间的竞走。 智利车厘子，被中国人吃失了九成。 摄影/朱梦菲 相隔两万千米之遥，间隔从未拦截中国人对于智利车厘子的采办热忱。30多个小时，这是车厘子从智利枝头空运达到中国的较快时间。而假如走海运，更是需要长达近一个月的周期。这个时间，对于生果的质量是一种“最终磨练”。 抖音电商官方提早3个月便睁开了一系列筹办事情。他们结合Garces Friut、Prize等智利优质品牌商家睁开产地结合直采，而对于在长间隔运输的磨练，抖音电商除了了于运输包装上下足光阴，运到中国后也举行严酷的质量把控，让消费者买的每一一颗车厘子都丰满鲜甜。同时，他们还有经由过程年关年夜促、超值购万人团、限时秒杀、抖音即时零售等渠道，为消费者提供购物补助，让深受喜爱的“红运果”走进千家万户。 车厘子怎样选品、怎样运输，都是对于“生果人”的年关磨练。 动图来历/抖音电商 于“抖音商城年关狂欢季”的帮忙下，这些曾经经的“高端生果”于优质达人、农货商家手中以愈来愈规范的品控、运输以和成本节制，于中国人的年货果篮中愈来愈“自由”。秋冬时节这场从南至北的线上丰收接力，早已经飞入平常黎民家——“才下枝头，便上心头”。 如今几多人年底回抵家里，开始抚慰本身的都是妈妈塞到嘴边的生果：“今儿才去市场买的，尤其甜！”想起小时辰偷吃妈妈过年款待客人的“外埠生果”，已经经酿成了“款待”本身及本身的孩子，心底于这个冬天泛起一阵暖意。 对于冬天囤生果的“自由”执念，悄然从尊长身上通报给了当怙恃年数的你本身。固然你年夜多不会像怙恃一般去当地市场转游，生果这类自带强烈地区属性的“年货”，当地品种选择未几，外埠品种往往层层加价，新鲜度也难以包管。 外埠生果要进入生果摊，需要履历层层磨练。 摄影/柯或人 在是你打开了手机…… 如今的时代，于电商平台买生果“天下海选、一天直达”已经经不是甚么稀奇事。不外选择这件事自己就会逼出年青人遍及的“选择坚苦症”。北方人看着遍布四川、湖南、广西的爱媛橙、冰糖橙、金桔、丑柑、沃柑、血橙、蜜柚堕入了缄默沉静；南边人数着北方的年夜山查、蔓越莓、冬草莓、冬枣有点不知从何下手。 愈来愈多产地的生果，于如今的保鲜与物流前提下能一天超过千里山水，经由过程一方屏幕就来到你家门前。但对于在从怙恃那里继续下的年底囤生果要“量年夜、管饱”的执念，让你拒绝“踩坑”，不然就是凄惨的教训。 怎么选？ 四川人@新农人何爽可以带你一天逛遍十多个果园，及你一路找到甜美爆汁的那一颗果冻橙；湖南人@青山村长站于果园，一成天为你展示冰糖橙的剥皮历程，果肉细节，口感描写；@娇姐辉展高端入口生果将冬天的车厘子季称为“生果人的期末测验”，现场为你品尝整个市场的智利车厘子，从空运到海运，好坏酸甜每一一颗都毫无保留，为你做出最有性价比的选择…… 愈来愈多的爱农商人，选择插手电商直播 为天下“吃货”们带去新鲜的生果。 动图来历/抖音电商 于“抖音商城年关狂欢季”中，这些优质达人、农货商家于原产地开展直播带货，从源头增强产销对于接，将优异品质、“自由”价格、安心售后都最直不雅出现于咱们眼前。“爱吃生果星人”只需要按本身喜欢的年夜品类逐个搜刮，不管是超过两万千米一斤百元的智利车厘子，还有是一斤5元不到的四川果冻橙，都于动动手指后是新鲜直达的“年关甜美暴击”。 于对于年底生果这件事上，随便选、安心买、和时吃才是这个时代带给咱们的“冬天温度”。 冬天要囤的有生果，固然也不止生果。“抖音商城年关狂欢季”年夜促勾当正于举行，涵盖各种时令果蔬、秋冬滋补礼盒等品类，选购勾当商品有时机还有能享受一件立减15%！于超值购频道，用户更有时机以优惠的价格将车厘子等礼赠尖货打包带回家。 中国人的果篮也许属在两类，一类是乡愁，布满密意印象与味觉坐标；一类是家庭，以产地好物，构建起“生果自由”的夸姣糊口。2024年行将已往，糊口还有于继承，让家里的果篮丰裕，自舌尖到心房，整个冬天都甜美而温暖。 冬天这么冷，固然要多点甜。 生果，是中国冬季最甜美的幸福。 摄影/陈华倩
