金年会-当AI给你摇奶茶，新茶饮有了“赛博”味
文：黎炫岐 来历：锌刻度（ID：znkedu） 当人们徐徐对于新茶饮的联名掉去兴致，对于新品的热忱也减退而去，对于白热化的价格战更是习以为常……各年夜新茶饮品牌本年看似黔驴之技，却又暗押一计——假如说新茶饮最初的营销热潮胜在以新消费思维做奶茶，那如今各年夜品牌则最先跟风其他行业，拥抱数字化。 猜一猜，AI可以怎样转变新茶饮行业？ 眼下，已经经有头部品牌给出了一些谜底。好比使用AI来做奶茶，切生果、沏茶、调杯、加冰……一整套流程可以于10秒内完成；或者者是使用AI互动，让“你的奶茶会措辞”，或者者给你保举茶饮配方。 近来的动静是，蜜雪冰城两家子公司结合投资建立一家人工智能新公司“雪王爱聪明”，谋划规模包括人工智能理论与算法软件开发、人工智能基础软件开发等。 不管是营销噱头，还有是年夜势所趋，当四块钱一杯的雪王都最先卷AI了，新茶饮“AI化”显然还有会玩出更多新花腔。 “昨天去买了杯喜茶，发明店员于一个屏幕上按几下，配料就直接进杯子了，觉得这比人工做奶茶还有精准。”这是乔乔近日于浙江的新发明。 事实上，于小红书、微博等社交平台一搜刮，便能发明，不少网友从去年年末最先，也曾经于喜茶门店看到这一神秘呆板的身影。 图片来历：小红书 而于本年的中国国际消费品展览会上，喜茶的这款智能出茶机也表态了。据先容，这款呆板可主动化出产奶茶：运营者提早设置好响应产物的原料配方数据，主顾将贴有二维码的杯子切近呆板扫描，下方的出料口就会按照主顾所点产物的要求，将所需的茶、糖、果汁、牛奶等原料打入杯中，加之生果与冰块，一杯喜茶就能够于10秒钟内弄定。 让AI做奶茶，喜茶并不是个例。据界面新闻此前报导，奈雪的茶数字化团队自研的“主动奶茶机”已经于旗下所有门店利用，经由过程简朴的扫码便可主动出杯，号称“最快10秒完成一杯茶饮，产能晋升40%”；霸王茶姬也研发出了全智能茶饮机，该呆板与线上点单体系无缝对于接，只需点击主动化制茶机按钮就可一键天生对于应饮品，全程仅需8秒钟；古茗则开发出沏茶机，可提供尺度化的茶汤…… 另据贸易新研社不彻底统计，截至今朝，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、沪上姨妈、益禾堂等多家头部新茶饮品牌已经经于门店利用并推广智能装备，触及原料治理、饮品建造、数据反馈以和智能监控等全流程。 此中，近来由蜜雪冰城两家子公司建立的“雪王爱聪明”注册本钱为5000万元人平易近币，法定代表报酬吴剑，由蜜雪冰城旗下郑州宝岛科技有限公司、河南雪王科技有限公司配合持股。于“雪王爱聪明”的谋划规模中，人工智能理论与算法软件开发、人工智能基础软件开发等是要害范畴。这些技能的运用，也许也包括，经由过程AI技能可以实现茶饮建造历程的主动化及尺度化，提高出产效率及产物质量。 图片来历：企查查 不外，当AI做奶茶成为一种趋向时，消费者的反馈却各有差别。 不少网友认为，这解决了很多门店品控纷歧的问题。究竟，新茶饮的品控问题一度饱受消费者吐槽。于各年夜社交平台搜刮“金年会体育奶茶品控”，能看到各年夜新茶饮头部品牌被点名，“器重一下品控吧”“两家店的品控不同太年夜了”…… 但也有网友曾经发帖暗示：觉得酿成工场流水线了，虽然如许可以尺度化，但总觉得怪怪的，没有手摇奶茶的精髓了。追念新茶饮品牌的突起之路，有不少营销热门都与其提供的情绪价值相干，而当摇奶茶的酿成了冷冰冰的呆板，手里的这杯奶茶好像也少了“那味儿”。 固然，新茶饮品牌卷AI也不仅是于“实干型”呆板上下功夫，也没健忘玩转擅长的社交。 此前，茶百道、益禾堂等品牌结合饿了么推出“下战书茶保举官”勾当，联合了AI超写实虚拟偶像与AR技能，增长消费者的互动体验。于该勾当中，消费者经由过程搜刮口令词“下战书茶AR”进入会场，可点击打开AR扫图，瞄准奶茶杯套或者贴纸上的“下战书茶保举官”扫一扫，便可呈现AR动效。 不外，锌刻度搜刮发明，这一勾当好像并未于社交平台掀起太年夜的水花。而虚拟偶像于社交平台的粉丝数据也较一般，此中禄小斋于小红书上的粉丝量不外千，条记点赞量也不跨越20。 可是，像虚拟助手同样为主顾保举饮品，甚至按照主顾的口胃偏好，主动调解配方，却是也正成为一种新趋向。 好比，南京也有一家摄生茶饮店推出了“AI切脉品茗”，可以经由过程AI图象辨认消费者的舌象及面象， 并保举适合的茶饮配方。据媒体此前报导，这家茶饮店内设一台可以自助检测舌苔并鉴别体质的呆板及一台诊脉装备，检测后会按照成果保举响应的茶饮，并注明配方。 于小红书上，与“AI切脉奶茶”相干的条记多达上千篇，而年夜部门网友是抱着打卡心态试一试。但锌刻度注意到，于南京这家茶饮店走红以后，各地也涌现出了不少茶饮店照搬“AI问诊呆板+茶饮”的模式。 AI切脉奶茶 以是，相较在建造流程的AI化，倾向在社交化的AI功效，则显患上更像新茶饮行业的一个噱头。 这暗地里的缘故原由是，举行数字化转型象征着巨年夜的资金投入。以奈雪为例，据“伯虎财经”， 以奈雪的咖啡拉花呆板报酬例，其单台售价高达80万元，如果今朝1500+直营店均要配备这一装备，光成本就要12亿元，已经经是奈雪本年上半年营收的一半。 头部品牌想要实现数字化转型就坚苦重重，而这对于在年夜部门中小茶饮品牌而言，更是绝非易事。 那末，再回到文章最最先的问题：AI可以怎样转变新茶饮行业？ 也许，AI可以或许完美品控治理，提高办事程度，从久远来看还有能降本增效。但也有另外一种可能，尺度化象征着“同质化”，而尚不可熟的AI装备也可能“帮倒忙”。亦或者者，新茶饮卷AI的热潮转眼即逝，终极只沦为一场跟风的营销战……
