金年会-入口“雪融”！益生菌终于要靠技术升级解决干吃的体验痛点了
文：Arthur 来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily） 吃益生菌已经经成为一种遍及的康健消费习气。欧睿国际数据显示，中国益生菌消费市场范围正以每一年11-12%的均速增加。作为增速最快的康健范畴之一，益生菌已往的快速成长更多依靠在于功能、存活量、耐受性、有用性等专业层面的技能冲破与心智教诲。 然而，要赢取更多更年夜的市场，卷功能、卷专业是益生菌独一的解题思绪吗？ Foodaily相识到，日前，海内养分康健食物全链式解决方案提供商，同时也是CDMO范畴知名企业的仙乐康健，推出用时4年时间打造的“QUICKFIZZTM闪溶益生菌”技能，“另辟蹊径”从食用体验切入，为益生菌行业提供了新的立异进级方案。 仙乐康健暗示，这套技能解决方案，共同仙乐自身上风的快速矫捷产线交付能力，可以“革新”市道上70%的益生菌粉剂类产物，可以实现不消水送服，直接进口就像雪花般熔化的全新口感体验及超便捷食用方式进级，而且进级的同时可以实现划一益生菌含量环境下，克重的年夜幅降低，配方也会更清洁，对于年夜部门益生菌株都合用。 尽人皆知，技能的厘革叠加供给链的落地交付保障，往往会给品类立异进级带来冲破性影响，仙乐康健的这套技能解决方案，毕竟是洞察到了如何的市场机缘？可否为益生菌行业打开更多立异空间？ 一、冲泡繁琐易堕落，干吃粘牙难吞服，益生菌粉剂亟待体验进级 温水冲调后服用，或者者直接将粉末倒进口中，送水咽下，市道上险些年夜部门益生菌粉类产物都是如许的食用处景传播鼓吹，这也是益生菌粉品类于市道上风行后消费者养成的基本认知与习气。 只管比拟在传统的胶囊、滴剂等形态，粉剂类益生菌产物已经经做了极年夜的口胃口感体验进级，但事实上，就消费者反馈的真实感触感染来讲，仍面对着很年夜的体验痛点。 用水冲泡，最年夜的痛点是贫苦，冲泡容器、冲泡液体、适合的温度、搅拌勺…要预备及思量的因素太多，对于食用处景的限定年夜。别的，跟着消费者对于益生菌存活量、耐受性、有用性等问题的愈发存眷，冲调搅拌历程中本身是否是有哪一步做不合错误带来益生菌损耗和活性影响…如许的生理状况或者多或者少影响消费者对于在冲泡食用方式的选择。 更多消费者会图利便省事，选择干吃益生菌粉的懒人方式，但透过社交媒体平台，会发明许多消费者为了更利便地吞服益生菌粉，各出奇招，但依然没法解决益生菌糊嘴、粘牙、飞粉卡喉咙、嚼成糖块、干吃难吞服等问题。 “干吃酿成一块了！”，“直接倒嘴里咽下，轻易飞进气管里。”，社交媒体平台上用户发表对于在干吃益生菌的体验痛点。图源：小红书 然而这些体验上的消费痛点好像还有未被行业重点存眷。据Foodaily不彻底统计，于本年上市的十余款益生菌食物中，超80%的产物都采用了粉剂形态，此中年夜大都都传播鼓吹高含量活菌、有利肠道康健等观点，重点夸大于活性技能、功能层面的立异，然而却并未于体验感上有猛进一步冲破及进级，于食用方式上仍需要于口中送水冲服。 对于益生菌而言，除了了功能，口感、味觉、便捷性上的体验无疑是影响消费者采办及复购的主要因素，这些消费者端口反馈的体验痛点为益生菌粉技能进级品类迭代裂变提供了立异的霸占点，也是以成为仙乐康健立异技能解决方案的发力点。 二、进口秒速消融，配料清洁，黑科技解锁益生菌全新口感体验！ 详细来看，QUICKFIZZTM闪溶益生菌技能有如下几个显著上风： 1）开袋即饮，秒速级消融速度，而且进口清冷，吃起来就像雪花般的熔化口感，一方面于便捷性上可以实现彻底不消水，无需传统直接冲泡或者送水式冲服的超便捷体验；另外一方面，进口体验感拉满，愉悦“吃菌”、解决干吃糊嘴粘牙的痛点。 2）高度灵敏的配方顺应性，对于市道上跨越70%的益生菌粉类产物配方合用，菌株和配方的合用性广泛，也可叠加益生元等身分。 3）颠末闪溶技能加持后，可以年夜幅降低益生菌粉类产物中的辅料利用，如抗性糊精等身分，口感进级的同时实现简约配方，同时于菌量和养分价值上连结不变，每一袋生菌克重可低至1克（非闪溶型基本年夜在1.5克）。 就笔者的切身食用体感而言，QUICKFIZZTM闪溶益生菌倒入舌中，确凿比拟非闪溶型产物能更快于嘴里消融开，并迅速开释出风凉甜润的口感；咽下以后咽喉无残留，无异味，恬静怡人；可以或许实现不消水冲服的口感体验，确有“可以像吃零食同样吃菌”的新冲破。 图片来历：仙乐康健 Foodaily向仙乐康健相识到，为了这个技能的进级，仙乐康健打磨了4年时间。 仙乐康健研发团队向Foodaily吐露，要让菌粉于口中如雪花般进口即化，数秒内消融，且没有生活感、干涩感，更不克不及形成“糖块”，并不是仅靠添加几种辅料就能实现。 图片来历：仙乐康健 把要害节制点聚焦于出产历程中，仙乐康健借助智能化出产模块，按照菌株特征调解适配的出产工艺参数，从而于粉粒匀称度、流动性、消融性及感官体现力如光彩、风韵等方面寻求更佳。 仙乐康健坦言：针对于每一个菌株，都是先做好7-8个配方，优中选优来供客户选择。 对于工艺细节的精雕细琢，加上年夜量试验的筛选，仙乐康健有足够底气撑持客户“盲选”上市。 Foodaily相识到，QUICKFIZZTM闪溶益生菌技能已经经于两款仙乐康健益生菌产物上获得进级运用表现，不仅于口感上实现了进级，并且于原有菌株的数目和活性基础上，实现了更多益生元的添加以和清洁配方、更低克重的产物效果，更主要的是并未带来产物成本的上涨。 图片来历：仙乐康健 一、更利便的直饮形态，正于海外掀起成长风潮 魔镜的电商凝听显示，益生菌类产物，消费者选择干吃的发生比例占到全数服用方式近六分之一，改善干吃口感，让更多人挣脱要干吃还有是要水服的选择困扰和体验痛点，对于在益生菌消费的新拓和复购的拉动作用不问可知。 事实上，于不雅察海外市场时，咱们发明，有许多益生菌、炊事养分补剂品牌都于结构让食用体验更好的“直饮”益生菌形态，有些玩家还有是以实现快速成长。 好比，GNC推出过Fast stisTM益生菌直饮粉，Olly公司推出了儿童和成人益生菌直饮粉，以和Culturelle也有推出儿童益生菌直饮粉。海外小我私家养分品定成品牌care/of vitamins于创建第二年，发卖额就比上年翻了7倍，此中年夜部门发卖额源在直饮粉类产物。 而仙乐康健于益生菌粉剂上的进一步口感摸索，可以说是捕获同时也是创造了益生菌食用体验进级的成长机缘。Foodaily认为，益生菌粉剂产物饮用便捷性、进口恬静度上的年夜幅晋升，为益生菌拓展更多食用处景奠基了自然的上风基础，匹配闪溶的技能特征打创始新思绪，颇有可能激活更多元场景下差别消费者对于益生菌的食用需求，为品类带来更年夜的消费增量。 二、做碎片化场景下的随身搭子 Or 给个性化一样平常餐食加点buff 跟着吃益生菌逐渐成为一种离不开的康健糊口习气，消费者服用益生菌的场景也逐渐变患上更多元更一样平常。魔镜市场谍报调研阐发，除了了每日三餐随服，公司办公、运动健身、差旅途中也都是消费者服用益生菌的典型场景。 不止是食用处景的多元，Foodaily存眷到，跟着消费者对于康健摄生功效的邃密化及碎片化，部门益生菌产物从功能上已经经聚焦到特按时刻及场景下的痛点解决举行开发，好比针对于运动燃脂、针对于年夜餐阻碳、针对于解酒，针对于安睡助眠… 怎样于这些更繁杂的场景中也能有便携、优良的食用体验，将会成为益生菌产物脱颖而出的要害。于需要“速战速决”的户外、旅行、出差、运动间歇等场景里，更利便、口感更好、也更轻量的闪溶益生菌就能够揭示出极年夜上风。 除了了百搭场景的适配性，Foodaily认为，闪溶益生菌，另外一个立异标的目的可以朝向更遍及的饮食场景时机，定位一样平常餐食的康健搭子，由于其自然解决了消融性及可口性问题，可以很轻松的随餐吃，不会给饮食体验造成不愉悦的承担。好比于早饭、中餐、晚饭饮食中添加，以契合国平易近饮食文化的“一样平常餐食+益生菌”的情势，不仅可以或许举行强场景化的心智教诲，也能进一步渗入消费者的一样平常糊口习气之中。 放眼海外已经有采用这个思绪的乐成案例，好比韩国Hy公司推出的“益生菌鸡胸肉沙拉，于沙拉盒子里附带含有利生菌粉及锌粉的小袋，为三餐增长更多康健元素。参考这个思绪，于社媒上风行的健身餐、白人饭等场景，也有可能成为插手益生菌作为佐餐朋友。 图片来历：front.wemakeprice.com 进一步打开思绪，品牌还有可以于益生菌闪溶效果的基础上，针对于差别人群需求适量革新产物风韵口感。好比针对于益生菌粉的主力人群——儿童与职业女性，别离开发融入意见意义元素与儿童爱好味道（如跳跳糖、巧克力、爆米花等）、风行茶饮风韵的产物，让菌粉成为康健与纵享俱佳的“逐日零食”，来显著提高消费者对于在益生菌粉的兴致及消费黏性。 对于在儿童群体而言，他们更看重食物的风韵口感体验，于食用益生菌产物时也会对于产物的易操作性、口感、意见意义性有更高的要求。而对于在怙恃来讲，除了了功能、孩子的口感爱好，清洁标签也是一年夜思量元素之一，闪溶益生菌的综合上风能很好地解决这些需求痛点，让儿童有更恬静的食用体验，也能有用降低怙恃群体说服孩子服用益生菌产物的难度。 事实上，海外乐成的针对于儿童人群的直饮益生菌粉类产物，除了了于菌株及功能上的科学存眷，基本都很是看重于口感上的进级，好比“像糖果同样甘旨”，让孩子们也能够年夜快朵颐的恬静口感，易撕易饮的便捷化设计，这些都是让产物备受怙恃群体好评的要害因素，也是闪溶益生菌可以带来的进级价值，不论是直接吃，还有是共同儿童的饮食偏好，与零食、餐食等diy搭配，都能表现出更好的食用处景适配性。 图片来历：www.yayusa.com、Amazon 不止是儿童益生菌，针对于更年期女性的益生菌粉也能够于闪溶技能的加持下，实现更进一阵势成长。2021年，韩国公司Huons于1年前为更年期女性开发的热卖益生菌胶囊基础上，推出更便捷的直饮菌粉。 该产物推出后，动员Huons旗下的更年期益金年会体育生菌产物线事迹连续爬升。到2021年年底，胶囊与粉剂的合计发卖额到达544亿韩元。这既患上益在韩国老龄化人群对于在康健的火急诉求，也跟产物食用体验的改善慎密相干。 图片来历：www.medworld.co.kr 以上思绪只是抛砖，闪溶技能于即溶益生菌的维度上寻求口感及配方的极致体验，让“吃菌”酿成一种无承担的享受，依附这些上风，Foodaily信赖，益生菌食物有可能是以打开更多的立异思绪，走进更多消费者的个性化康健时刻。 益生菌的活性与饮用体验直接瓜葛到市场渗入速率，也瓜葛到益生菌品牌的贸易体现。仙乐康健基在对于益生菌产物配方与出产工艺的多年堆集，所开发出的闪溶技能，无疑将鞭策益生菌粉消费体验的全新进级。 对于在QUICKFIZZTM闪溶益生菌的问世，仙乐康健暗示：为了让这项技能真正鞭策行业成长，造福亿万消费者，将来将会踊跃介入闪溶益生菌粉行业尺度的制订。此外，闪溶益生菌的配方中还有可以插手更多养分身分，好比当下备受国人青睐的中式滋养食材，不停晋升产物的市场渗入率。 Foodaily也期待，以仙乐康健为代表，于消融更迅速、食用更便捷的闪溶益生菌范畴的摸索与实践，不仅能为食物品牌企业提供高度定制化、更具竞争力的益生菌粉研发出产制造办事，也能为海内养分康健食物行业勾勒出一幅更具魅力的立异蓝图。 参考资料： 【1】2024中国成人康健治理洞察之益生菌。益普索，2024年5月 【2】益生菌“直接吃”，又一个品类新时机来了！Foodaily逐日食物，2021/10/9 【3】2023年益生菌产物电商凝听白皮书。魔镜市场谍报，2023年1月
