金年会-直面统一、康师傅，旺旺“返场”方便面市场
文：苏苏 来历：餐饮O2O（ID：coffeeO2O） 2014年，旺旺宣告正式进军利便面市场，“哎呦Q米桶面”以每一桶5元的价格于华东和华中等地上市。 十年后的今天，旺旺再次重返利便面市场，推出新品旺旺Q米面，主打“非油炸，低承担”的产物理念，同时于口胃上统筹了当下年青人康健及新潮水行的多样化需求，推出了南洋叻沙风韵、当归鸡风韵及韩式泡菜风韵等三种风韵。 云云看来，如今市场格式早已经悄然生变，同为统一个处所身世，这次旺旺带着全新的姿态与计谋 “杀入”，很有几分卷土重来的象征，是要继承及同一、康师傅一路上演“鼎足之势”吗？ 旺旺自创建以来，于食物范畴留下了深刻的印记。初期，其利便面产物以怪异的口胃及创意的营销，于市场上收成了年夜量粉丝。 旺旺雪饼、旺旺小小酥、旺旺仙贝等更是妇孺皆知，成了很多家庭零食柜中的常客。另外一方面，旺旺的品牌形象也是十分光鲜，可爱的旺仔形象深切人心，告白宣传语更是朗朗上口，一度成为风行文化的一部门，品牌影响力不容小觑。 跟着时间的推移，消费市场发生了巨年夜变化。年青一代逐渐成为消费主力军，他们的需求越发多元化、个性化，对于品牌的要求也再也不局限在产物自己，更看重品牌所转达的价值不雅及文化内在。 于今朝云云饱及的利便面市场，旺旺依然毅然断然的决议回归利便面市场，想必暗地里必然还有是有着多方面的考量。 图源收集，侵删 从品牌成长战略来看，年青化是其焦点考量因素之一。 一方面，旺旺经由过程深切的市场调研，发明年青消费者对于在便捷、甘旨且具备新颖感的食物仍有较高需求，而利便面市场虽然竞争激烈，但于产物立异及品牌打造上仍有空间。 另外一方面，旺旺可以使用自身强盛的品牌资产，如可爱的旺仔形象、广泛的发卖渠道等，对于新产物举行全方位包装。于产物口胃上推出了切合年青人口胃偏好的立异口胃，于营销上踊跃借助社交媒体、线上线下勾当等多种渠道与年青人举行互动，试图从头博得年青消费者的喜爱与承认，续写品牌光辉。 旺旺Q米面，侵删 只管年夜大都人于感官上认为利便面的市场已经经相称饱及了，但据中研普华财产院研究陈诉猜测，中国利便面市场范围近五年年均复合增加率高达8%，2024年中国利便面市场范围有望到达新的高度。这注解消费者对于在利便面的需求依然旺盛，为新口胃的推出提供了市场基础。 而近似像“红烧牛肉面”的传统口胃好像已经经满意不了用户的味蕾，“新颖”“怪异”“地区特点”已经然成为驱动行业成长的要害气力。2024年，浩繁品牌于新口胃研发上连续发力，不停拓展着消费者的味觉界限。 一方面，小众与猎奇口胃层见叠出。 本年，喷鼻菜口胃泡面、折耳根拌面、苦瓜汤面等怪异口胃的呈现激发了市场热议，尚有品牌进一步挖掘食材组合的可能性，推出了诸如榴莲芝士火鸡面等新品。 这些新颖的口胃精准地击中了年青消费者寻求怪异与新鲜的生理，借助社交媒体的流传，迅速堆集了年夜量的话题热度与存眷度，乐成地将流量转化为产物销量，为品牌注入了新的活气。 近期，知名韩国火鸡面品牌三养食物公布将出资2014亿韩元（约10亿人平易近币）于中国浙江嘉兴修厂，以满意中国市场的需求，这象征着中国于韩国火鸡面品牌三养的营业中的比重逐渐晋升。 数据显示，2023年三养的中国市场发卖额已经到达20亿元人平易近币。 图源收集，侵删 另外一方面，地区特点风韵的复刻与立异也到达了新高度。 好比杨掌柜的重庆暖锅味粉面菜蛋、今麦郎的安徽板面等，品牌深切研讨各地小众美食，像剁椒鱼片汤面、姜汤速食面、老北京炸酱风韵面等也纷纷上市。 经由过程对于传统地区美食风韵的高度还有原与巧妙改进，使其适配在利便食物的形态，不仅满意了消费者对于家乡味道的眷恋，也让更多人足不出户就能领略到各地美食文化的魅力，极年夜地拓宽了产物的受众群体。 同时，经典口胃的重塑与进级同样成为主要趋向。 部门品牌对于曾经经的脱销口胃举行从头研发，甚至来了一场“内部联名”。康师傅于2023年推出的“康师傅冰红茶味的红烧牛肉面”，将传统的利便面及冰红茶两种元素联合于一路，打破了传统利便面的口胃及情势，形成一种怪异的立异产物，激发了微博#康师傅冰红茶牛肉面#等话题浏览量超8亿次，天猫旗舰店开售5分钟热卖1000套，28分钟宣告售罄。 甚至有机智的网友引伸出“茶面不思”如许的热梗来表达本身没抢到后的表情。 近期，康师傅启动的“白月光回归规划”，乐成复生 “黑白胡椒面” 及 “面霸” 两款经典产物，并于 “双十一” 时期取患上不俗发卖成就。 图源：微博博主@语文批示中央 一样，部门品牌也依附其多元化成长计谋于市场中脱颖而出。 同一旗下的茄皇自2019年推出后营收增速惊人，2023年销量超10亿；汤达人更是不变发力，年发卖额超30亿。两者强劲的市场增加与亮眼事迹，为同一利便面注入强心剂。于战略层面，茄皇带来产物立异思绪，汤达人则引领高端化走向，促使同一结构进级，患上以于竞争白热化的市场中凭差异化脱颖而出。 品牌的乐成展现出，利便面企业不克不及仅依靠单一爆品，惟有深挖消费者多元需求，拓宽品类界限，用连续的立异投入富厚产物矩阵，才有可能于风云幻化的市场竞争中，始终连结上风，源源不停吸引年青消费者尝鲜、复购。 图源收集，侵删 于竞争激烈的利便速食范畴，传统品牌如康师傅、同一等持久盘踞较年夜市场份额，但厥后者依附怪异的差异化渠道计谋，乐成于市场中斥地出属在本身的保存空间。 于新兴的线上渠道，阿宽食物敏锐地捕获到社交媒体平台的流传潜力。借助社交媒体平台的强盛流传力，阿宽食物踊跃与美食博主、网红达人互助。 2024年，其首创的马铃薯泥泥面更是依附怪异的 “汤面做法 + 拌面服法”，还有原手擀面口感，于抖音首发取患上惊人成就。 单条短视频播放量冲破1500万，产物直播间发卖链接成交转化率跨越15%，新品马铃薯泥泥面首发两小时10万杯售空，上市首月销量即冲破1000万，截至2024年11月，泥泥面系列（含豌豆泥泥、泥泥粉）累计出货2亿+，成为又一亿级年夜单品。 图源@白家阿宽官方微博 作为“粉面菜蛋”的创始者，杨掌柜则聚焦在线下渠道的差异化竞争，将重点放于校园市场。 据纳食报导，2024年开学季推出的“开新爆改规划” 系列勾当，落地河南四所高校，线下勾当介入超1万人次，勾当总笼罩超百万年夜学生，线上线下告竣3亿次暴光，新品粉面菜蛋重庆暖锅味、老母鸡汤味粉面菜蛋等获得了很好的推广。 不仅云云，于传统商超渠道，杨掌柜不停优化产物陈设结构，打造夺目的终端展示架，确保产物于货架上脱颖而出，吸引消费者眼光。 2023年暑期，杨掌柜开展的“十城千店” 落地陈设年夜联动，于郑州、重庆、南京、成都、石家庄等10个地域的差别渠道，将产物从货架第一陈设位拓展到打造门店第二特点落地陈设架，抢占C位，从而增长产物暴光度，点燃了多地新消费群体采办欲。 这类针对于特定消费场景（校园）及优化传统渠金年会体育道陈设的计谋，使杨掌柜于传统品牌根底深挚的线下市场中找到了安身之地，依附对于细分市场的深耕细作，乐成于利便速食市场站稳脚根，与传统品牌睁开有力竞争，博得了自身的保存与成长空间。 图源收集，侵删 经由过程精准定位“一人食”市场，满小饱推出的云南酸菜暖锅米线等新品，经由过程与热点IP联名、开展线下勾当等方式，更是迅速盘踞市场份额。其肥汁米线市占率高达81%，持续三年稳居天下销量第一，产物复购率高达30%。 图源满小饱，侵删 跟着消费者康健意识突起，对于利便面的康健需求水长船高。企业纷纷改进面饼，多用非油炸工艺降油脂，配料上偏向自然、养分食材，减少盐糖与添加剂，力推低盐低糖低卡产物。 便捷性维度，自热、冻干等新型利便面走俏，适配多元用餐场景，冲破传统袋面、桶面局限。同时，个性化同样成趋向，口胃上深挖地区、异国特点，包装更时尚、定制化，食用方式愈发多样。 当下，中国利便面市场范围连续扩容，已往几年的年均复合增加率连结于8%摆布。康师傅、同一等老牌劲旅稳占较年夜市场份额，两者相加超五成，其他中小品牌也各分一杯羹。整个行业竞争激烈，产物同质化问题仍存，却也倒逼各品牌于细分赛道发力立异。 旺旺作为休闲食物巨头，此时涉足利便面市场，机缘与挑战并存。 依附强盛的品牌影响力与成熟的渠道系统，能迅速打开知名度、铺货上架。但面临早已经站稳脚根的竞品，需精准定位，凸起康健、个性等差异化亮点，巧妙借重智能化海潮，才有望于这片红海扯开一道口儿，分患上一块蛋糕。
