金年会-肯德基和麦当劳供应商、一年卖1600亿的面包巨头宾堡，要在中国进军万亿零食赛道
文：潘娴 来历：小食代（ID：foodinc） 提及宾堡，许多人第一印象是肯德基及麦当劳汉堡胚供给商，但不为人知的是，这间于墨西哥发迹的企业有着非比平常的“厚实家底”。今朝，有近80年汗青的宾堡为全世界最年夜烘焙公司，去年发卖额跨越220亿美元（约合人平易近币1605.75亿元），体量与去年1835亿营收的麦当劳有患上一拼。 这暗地里是“疯狂扫货”式的并购。于由家族二代传人Daniel Servitje担当CEO的27年里，宾堡于全世界举行了93笔收购。本年4月，这位“持久服役”的传奇CEO离任后又被约请插手了星巴克董事会。 于中国，宾堡靠收购进入本土市场，后续壮年夜一样离不开“买买买”，只管节拍克制许多。颠末18年成长、三笔收购，该公司现时于中国共有10家工场、51个分销中央。除了了供给餐饮客户，宾堡也成立了广泛的零售笼罩规模，包括山姆及开市客。 就是如许一家持久于餐饮巨头暗地里“闷声发达”的公司，如今也正创造更多时机站到台前，与更多消费者直接接触。一个例子是，近期，宾堡中国初次进军休闲零食赛道，首发产物是面向C端推出的“曼可顿面包脆脆丁”。 “休闲零食这个赛道很是宽广，今朝咱们相识到的市场容量为上万亿，并且每一年都于增加。它的食用处景很是多，包括追剧、休闲韶光，以和作为各人赏赐本身的一部门。”昨日，宾堡中国总司理张莉于一个分享会上如许说。 于上述集会中，历来低调的宾堡中国也谈到了将来成长计划，包括满意差别人群需求的立异、全渠道成长等等。咱们来一路看看。 与其全世界扩张的方式近似，宾堡集团于中国靠收购打开市场，也借此一步步壮年夜。 2006年，宾堡集团收购了北京潘瑞克食物加工中央。这笔收购标记着宾堡初次进入中国，这里也是它打开亚洲市场的“第一站”。其后，宾堡于中国接踵收购了百万庄园及怡斯宝特，并于2018年收购曼可顿。 买下曼可顿是宾堡于华成长的一个要害节点。小食代先容过，其时的宾堡及曼可顿都是海内面包行业的巨头，也是友商桃李面包上市招股书中同时提到的重要竞争敌手。按昔时的份额计较，于宾堡与曼可顿归并后，天下每一10个汉堡，就有1个来自它们的工场。 今朝，宾堡于中国有三个品牌，别离是宾堡、曼可顿及百万庄园，三个品牌的方针消费群体及定位各有差异。 “宾堡给消费者带来的是开心欢愉，产物甘旨且养分，重要针对于有小孩的家庭。而曼可顿品牌则是‘资深烘焙专家’，是专业、康健而且立异的。百万庄园是即食物牌，各人可能于便当店或者者黉舍超市等场合利用。咱们有许多三明治、汉堡包等食物。”张莉说。 宾堡中国总司理张莉 于渠道上，宾堡中国则B、C端“两手抓”。于C端，该公司进入了仓储会员店、巨细超市、便当店、电商、O2O等。于B端，其已经开拓餐饮连锁、黉舍、体检中央及航空公司等客户。就区域而言，宾堡中国旗下品牌尚集中于差别地域成长，如百万庄园重要于北部发卖、曼可顿于华东认知度较高。 根据宾堡中国计划，天下化、全渠道拓展是将来主要事情之一。 宾堡中国买卖成长部卖力人卞伟提到，该公司未来圈定了四个渠道成长重点标的目的。起首是加快笼罩新兴渠道，如零食扣头店、O2O。其次是增强配餐办事，经由过程研发能力满意差别渠道需求的定制化方案。除了了西式快餐连锁，宾堡也会进一步增强于咖啡连锁、茶饮连锁等方面的渠道设置装备摆设。 第三是经销系统搭建。卞伟称，宾堡中国会加快与经销商互助，经由过程他们将产物推广到更深、更远、更下沉的方针。末了是存眷渠道履行力，确保发卖团队都能有强履行力，将产物品牌于终端消费者面展示好。 除了了渠道，立异也被宾堡中国视为重点。“当前市场逐渐多元化。此刻是买方市场，因为供应很是富厚，各个产物及品类都于掠取消费者的钱包及留意力。对于在宾堡如许的烘焙企业而言，咱们需要思索怎样与别人成立差异化，以便于立异门路上走患上更远、更快。” 张莉说。 她又暗示，宾堡集团会针对于差别消费者的差异化需求举行立异。“例如，平均春秋于四五十岁的成熟家庭更体贴康健，如高血压、高糖饮食分歧理等。是以咱们也推出了针对于这些康健需求的产物，如0糖的超醇吐司、高纤全麦吐司等”。 依附曼可顿新品初次切入零食赛道，则是宾堡集团于华立异的最新动作。 据悉，只管打出的是零食观点，“曼可顿面包脆脆丁”本体实在还有是面包，也就是宾堡立异依然借助了老本行资源。新品据称是“将精选汤种发酵工艺建造的吐司作为原料”，并举行低温发酵及二次烘烤，确保提供怪异的酥脆口感与醇厚喷鼻气。同时，产物采用非油炸工艺，并含有炊事纤维。 对于宾堡中国来讲，零食市场的魅力起首于在这是一个容量可不雅的空缺市场。宾堡中国研发总监刘江帆暗示，“曼可顿面包脆脆丁”对准的是三个零食场所，即悦己、分享时刻、聚友同嗨。这些非餐时刻是宾堡中国还没有笼金年会体育罩的场景。 按照该公司援用的第三方数据，中国消费者对于烘焙产物的需求十分多元，除了了用餐时间，于诸多非餐时刻也常常食用烘焙产物。此中，于“悦己”“分享时刻”及“聚友同嗨”三个场景中，烘焙产物创造的价值合计跨越480亿元人平易近币。 其次，宾堡中国所横跨的零食与烘焙，恰是边界趋在恍惚的两个品类。有时辰，像瑞士卷、泡芙之类的烘焙产物也被看成纵享型食物，而非正餐举行消费，而诸如曲奇、饼干等零食也能成为快速果腹的选择。 宾堡中国的跨界思绪并不是没有先例，奥利奥母公司亿滋就是一个典型，只管它走的是相反线路，从零食跨到烘焙。 亿滋全世界CEO冯朴德（Dirk Van de Put）曾经说，押注烘焙一方面是其售价及利润更高，且市场范围及增速都很是靠近饼干，象征着亿滋“拥有的时机险些翻了一倍”。另外一方面，作为亿滋主力营业饼干与烘焙糕点之间的边界很恍惚，令公司拥有“天赋上风”。已往几年，亿滋就于多个市场针对于烘焙点心范畴举行了多笔收购，包括于中国取患上冷冻烘焙商恩喜村的节制权。 末了，宾堡中国进军零食也能使用总部的全世界资源。只管面包营业最为人熟知，但宾堡的品类组合远比想象中富厚。于其外洋网站上，你能看到各式各样小零食同样的糕点及饼干。 张莉也吐露，面临年青人对于高颜值及新鲜产物感兴致的需求，宾堡中国正与总部洽谈，针对于中国年青消费群体，引进脱销全世界的产物，扩充于中国市场的休闲零食物类。 只管该公司并未剧透新品信息，但从这个标的目的来看，将来也许能看到更多以面包烘焙为灵感的宾堡零食。这个跨界也有望为宾堡中国进一步拓宽了面包买卖的空间。
