金年会-麦当劳背后的烘焙巨头，杀入零食赛道
文：周冰 来历：三亿世代（ID：Sanyishidai） 12月24日，宾堡中国总司理张莉先容，宾堡中国初次进军休闲零食赛道，首发产物是面向C端推出的“曼可顿面包脆脆丁”。 宾堡是全世界最年夜烘焙公司，金年会也是肯德基与麦当劳重要面包胚供给商之一。2023年，宾堡集团营收跨越220亿美元，甚至靠近麦当劳的254.94 亿美元。1945年，宾堡集团降生在墨西哥，2006年进入中国市场，以后的18年里，宾堡于中国完成为了3次收购。今朝，宾堡于中国有三年夜焦点品牌，别离为宾堡、曼可顿及百万庄园。最近几年宾客堡总部连续增强对于中国市场的投入，2023年-2024年，宾堡集团累计向中国区增资超7000万美元。 这是宾堡中国初次从正餐走向零食赛道。按照食物内参报导，宾堡中国总司理张莉暗示，选择进入休闲零食赛道，是由于看到了中国烘焙类休闲零食的增加潜力，他们期待将面包脆脆丁打造成一个亿元单品。 宾堡中国原处在烘焙食物赛道，重要竞争敌手是桃李、美焙辰等。如今，它“跨界”来到休闲零食市场，可能会发明这里的竞争比预期中更为激烈。 张莉的判定没错，中国的休闲零食赛道确凿潜力巨年夜，市场范围已经到达万亿级别，且以线下渠道为主导。 按照英敏特发布的《2024年中国休闲零食成长趋向陈诉》，2023年，中国休闲零食的市场范围约为10310亿元，同比增加6.1%，到2028年，该市场范围将到达13380亿元。按照欧睿国际2023年纪据测算，线下渠道盘踞休闲食物畅通份额的82.6%；线上渠道占比约17.4%。 疫情以后，中国的线下休闲零食市场，正被突起的量贩零食搅动。 宾堡中国也看到了这一趋向，其产物已经经笼罩了天下各年夜超市、便当店及于线电商平台，接下来的计划是加快拓展新兴渠道，好比年青人常去的零食扣头店、量贩零食店。 “零食量贩”是指省去经销商环节，从工场直接采购或者贴牌产物，主打价格实惠、品类富厚的零售专卖店，订价比传统超市自制20%~30%，鸣鸣很忙集团旗下的零食很忙、赵一鸣零食、万辰集团旗下的好想来等品牌是这一模式的代表。 2017年，零食很忙于湖南开业，量贩零食最先萌芽。跟着消费下行周期的到来，主打低价的量贩零食迎来成长机缘，进入迅速扩张阶段，据艾媒咨询数据，截至2023年10月，天下零食扣头门店数到达2.2万家，整年市场范围估计809 亿元，比三年前增加了10多倍。 市场范围的迅速扩展，暗地里是本钱的撑持。2021年，零食很忙完成2.4亿元融资，以后两年内门店数目增加20倍；赵一鸣零食则于2023 年2月完成为了1.5亿元A轮融资。 随后，头部品牌最先举行归并，市场呈现“两超多强”的场合排场。2023年11月，零食很忙与赵一鸣零食正式公布举行战略归并，归并后，两家公司于职员架构上连结稳定，并保留各自的品牌及营业自力运营。截至2024年6月，归并后的鸣鸣很忙集团天下门店数目已经冲破一万家，位列行业第一。2023年9月，万辰集团整合旗下四年夜零食连锁品牌建立“好想来”，截至本年7月，万辰集团旗下零食门店数跨越9000家，位列行业第二。其余市场被零食有鸣、帝卡姆等品牌瓜分。 跟着竞争格式的安定，一些量贩零食店最先摸索转型，于业态上向超市化迈进。2024年12月，万辰集团旗下的零食物牌来优品公布新战略，推出“来优品省钱超市”，扩大产物线至米面粮油肉蛋奶平易近生消费品及生鲜烘焙产物，向超市业态转型。同年，三只松鼠收购的“爱零食”也于量贩零食基础上增长硬扣头超市业态，并开放天下加盟。此外，鸣鸣很忙集团旗下的赵一鸣零食也于试点转型，增长了日化、新鲜面包、奶成品等多个品类。 宾堡面包脆脆丁若想进入线下零食扣头店，需与浩繁品牌争取有限货排挤间。而今朝的市场状态是，面临零食量贩的强势突起，传统零食物牌呈现事迹分解。 以中国传统休闲零食行业的三年夜巨头——三只松鼠、良品铺子及来伊份为例。2024 年三季报显示，三只松鼠实现营收 71.69 亿元，同比上涨 56.46%；良品铺子营收 54.80 亿元，同比下滑 8.66%；来伊份营收 25.23 亿元，同比下滑 15.96%。 三只松鼠扛住了，自去年二季度最先收窄下跌幅度，本年一季度最先转为增加，已经持续 3 个季度增加，而良品铺子及来伊份则面对营收净利双双承压的场合排场，来伊份甚至堕入吃亏。 从门店数目上看，从2023年到2024年，三巨头均削减了百余家门店。 对于比之下，另外一些零食物牌于这几年里实现扩张。盐津铺子于2024年前三季度营收到达38.61亿，同比增加28.49%，其增加离不开零食量贩渠道。公司与零食很忙、零食有鸣、好想来、妻子年夜人、零食优选等多家零食扣头门店成立了慎密的互助瓜葛，2023年，量贩零食渠道对于盐津铺子的营收孝敬约20%。 面临事迹的下滑，传统零食物牌只能选择“打不外就插手”，踊跃拥抱量贩零食。本年10月份，三只松鼠收购湖南量贩零食物牌爱零食，推出量贩零食渠道最鼎力大举度的加盟优惠政策，正式入场量贩零食赛道；截至 2023年10 月，良品铺子旗下量贩零食物牌零食顽家湖北省门店数超 300 家，已经基本笼罩湖北省全域。 面临量贩零食的低价打击，传统零食物牌也不能不采纳降价办法。2023年末，业内最早提出高端零食定位的良品铺籽实施了 17 年以来的最年夜范围降价，平均降价22%，最高降幅45%；2023年3月，三只松鼠推出了“高端性价比”战略。 此外，与量贩零食店同样，传统品牌也于摸索业态转型。来伊份 9 月尾于上海松江区开设天下首家仓储会员店，扩充产物品类至酒水饮料、米面粮油、生鲜熟食、生果、乳成品等。 宾堡的脆脆面包丁采用无反式脂肪酸及非油炸工艺，富含炊事纤维，很好地适应了康健零食的趋向。 然而要与其他品牌争取市场，宾堡还有需要拿出更多上风。 好比价格，从对于比官方旗舰店售价来看，宾堡脆脆面包丁订价（3.33元/25g）相较良品铺子的碱水面包丁（2.36元/30g）显患上较高，且份量较少。与量贩零食店内的年夜量白牌零食比拟，更没有价格上风。 此外，宾堡于休闲零食范畴尚属新玩家，面临旺旺、桃李、港荣等品牌也加年夜结构烘焙类休闲零食，宾堡中国能从中分患上几杯羹？还有需看其后续计谋。
