金年会-巧克力界爱马仕，征服一二线中产？
文： 馍人 来历：凤凰糊口陈诉（ID：PhoenixLifestyleRpt） 这届年青人们有一个特异功效： 可以从任何工具内里，找出“保藏价值”。 前有泡泡玛特如许的“原教旨主义”保藏品，后有“对于对于碰”这类后起之秀的直播盲盒，再加之二次元的最爱谷子及手办。 但通常按系列出售的工具，只要买到一款，就马上患上上了“想集齐所有款”的病。 然而，这类火爆的“网络癖”，于邻近圣诞节的此刻，忽然以一种全新的情势入侵到了食品范畴： 年青人们，已经经最先网络巧克力了。 巧克力有甚么可网络的？ 欠好看不克不及玩，还有有保质期，这不是全犯了保藏年夜忌？ 假如你有这类设法，只能说你对于如今的巧克力市场全无所闻。 小时辰，我感觉世界上最“尊贵”的巧克力，就是年夜阛阓里卖的那种，用金色包装纸装的坚果巧克力。 假如能于黉舍获得一颗那样的巧克力，能把金色包装纸叠来叠去地金年会玩好几节课的时间。 然而年夜人，时代已经经变了。 如今的巧克力江湖已经经不存于“一盒”甚至是“一颗”巧克力。 而是向“一袋”或者者“一角”巧克力的时代，头也不回进发了。 起首向咱们走来的，是一种尤其“豪阔”的巧克力贩卖方式：巧克力自助餐 就像如今风行的网红烘焙屋同样。 一走进如许的自助巧克力店，所有类型及口胃的巧克力都一字排开摆于主顾面前。 只需提一个小篮子，然后指着心仪的口胃对于柜台的小哥哥或者蜜斯姐发号出令。 它们就会从摆放好的巧克力城堡中，挑出你心仪的阿谁，然后称重、封装，再交到你的手里。 咱们巧克力界也有本身的“翻牌子”。 〓 图源小红书网友@中北路第一窝燥女司机，图文已经获授权 假如说这类方式其实不能引起你的保藏兴致，那我拿出“节日限制”巧克力，旁边又该怎样应答？ 拿近于咫尺的圣诞节举例子。 如今的高等巧克力店们的节日限制款，建造之精巧、品类之富厚，圣诞白叟看完都想牵着麋鹿来进货。 起首有巧克力圣诞树及系着红绳索的吹喇叭小雪人，只是看一眼，就似乎能闻到雪花飘落的圣诞气味。 〓 图源小红书网友@樱桃小火，图文已经获授权 然后就是一脸呆萌的圣诞麋鹿以和吹胡子怒视的圣诞白叟。 真的很难想象，有人面临这么憨萌的工具还有能操纵住不买。 〓 图源小红书网友@你是猪鼻子，图文已经获授权 除了此以外，还有有些“居心不良”的巧克力店，像是专门为了引发主顾的网络癖似的。 于贩卖巧克力的时辰，把商品做成为了一整块的“巧克力年夜板”样子。 除了非你脱手阔绰，整张拿走。 否则，就患上依赖柜台小哥哥蜜斯姐们，把你想要的部门从年夜板上掰下来，再称重装走。 而这一掰，就让泛博“巧克力脑壳们”完全着魔了。 最完善的计谋，固然是斥巨资直接装走整板。 简朴了然，不存于强制症忽然爆发的环境。 可是太轻易获得的，老是缺少一些意见意义性。 〓 图源小红书网友@陈甚么秋，图文已经获授权 而假如不想一次买一整板，那你的福报就来了。 长条形、短粗款、三角形甚至五角星形。 每一一块巧克力的外形及面积，端赖柜台姐姐小手一抖。 不管掰成甚么外形，都是一次并世无双的小古迹。 预计每个爱吃巧克力的网络癖患者都没想过，本身的两种症状会于统一家巧克力店里归并爆发。 有人试图用差别外形的小块，从头拼回一个年夜板。 〓 图源小红书网友@瓜好肚圆人恒久，图文已经获授权 还有有人试图把世界上能想到的所有外形，全数用巧克力给复刻出来。 然而，于狂热的“网络风”下，还有是有许多以学生党为首的囊中羞怯的伴侣，对于“手掰巧克力”怀有一种“既割舍不下，又不敢接近”的繁杂情绪。 究竟巧克力的巨细及价格，全于店员的一念之间。 万一不小心掰年夜，了又买不起，孕育发生一个洋溢全场的缄默沉静。 那这个地球就一秒钟也待不下去了。 然而，已经经测验考试过此法的“社交可骇份子”们马上于评论区出头具名慰藉： “柜台蜜斯姐那手，比光刻机还有准！说掰30毫不掰35，也没有由于我买的小就笑话我！” 但“险恶”的巧克力店们并无就此歇手。 光让主顾网络巧克力已经经没法让它们满意，这些高等巧克力店，还有最先推出“巧克力周边”。 〓 图源小红书网友@十八，图文已经获授权 这些周边包括且不限在胸针、徽章、烛炬、帆布包..... 购满数额？送！打点会员？再送！ 弄患上那些于被迫于巧克力店互换胸针及徽章的主顾们脑子直启蒙： 我究竟是来买巧克力的，还有是来抽盲盒的？ 〓 图源小红书网友@猛喵阿萨多，图文已经获授权 更有靠近“走火入魔”的伴侣，为了让“网络”完成患上越发完全。 抱着店门口的吉利物驯鹿，底子就不撒手！ 〓 图源小红书网友@陪我长年夜，图文已经获授权。 于各类国际年夜牌巧克力开进中国以前，巧克力喜好者们的选择很少。 在是智慧的他们，测验考试过各类方式来满意本身的“巧克力胃”。 而于这些喜好者中，又以一家有“巧克力界爱马仕”之称的瑞士巧克力品牌的忠厚信徒们，最布满步履力。 据传说，英国女王于尝过这家巧克力品牌后拍案而起，在是钦点它可以于伦敦摄政年夜街上拥有一个店面（说白了就是把这家巧克力放于本身办公室门口）。 这家巧克力品牌，就是拥有60多年巧克力建造汗青的家族品牌Laderach莱德拉。 Laderach莱德拉进入中国以前，嗅觉敏捷的“英国留子”们，就已经经最先了他们的“巧克力朝圣之旅”。 不管是肯辛顿高街的“百年夜最受接待巧克力店”，还有是”摄政街上的“女王定制”。已经经全数被气魄汹汹的留子们买成为了“课间能量棒”。 于伦敦上课的中国留学生，一下课甚么都不干了。 就是手拉着手闯进店里，狠狠举行一个货的扫。 而住于英国其他都会的学生，更是起床就最先看火车票，并于下课铃打响的刹时，直接从教室无缝转移到火车上。 美国纽约的巧克力喜好者也不甘示弱。 他们扎堆于第五年夜道的Laderach莱德拉巧克力店里进货巧克力年夜板：每一一口下去，都是对于“甜品的从头理解”。 吃甜品能吃到悔怨没有好好上班，只能说确凿布满说服力了。 〓 图源小红书网友@乃星子，图文已经获授权 本着“近水楼台先患上月“的原则，亚洲开店最早的新加坡，瓜熟蒂落地成为了海内巧克力专家们最爱的一站。 不论是出差游览，还有是纯真起色途经；无论行程宽松，还有是下一班飞机已经经进入Last calling了。 他们都总有措施先于Laderach莱德拉的店里狠狠赖上一下子，批示店员小哥掰几种心仪的口胃，然后再年夜包小包地带上飞机。 〓 图源小红书网友@飞力侠，图文已经获授权 而一些越发狂热的Laderach莱德拉“原教旨主义”信徒们，更是开发出了一条直接“狙击”原产地的作战方案： 先下降瑞士，然后直接导航到Laderach莱德拉工场店。 不仅能看巧克力喷泉，吃刚出炉的最新鲜巧克力，还有可以本身上手搞两下，可谓是中国开店前，追梦Laderach莱德拉巧克力的终极形态。 〓 图源小红书网友@美食荒原幸存者，图文已经获授权 然而，这类舟车劳累的朝圣之旅，于2020年戛然而止。 于见地了“中国巧克力脑壳们”的昂扬热忱后，Laderach莱德拉先是于7月开启了天猫直营旗舰店。 紧接着又于2021年，携多量新鲜出炉的“鲜巧年夜板“，入住了上海环贸iapm。 开启了这家品牌的中国首家巧克力门店。 而这一进，就一发不成整理了。 除了了北上广深放开店面以外，Laderach莱德拉还有一脚跨进了二线都会的地界。 一举于社交媒体上，激发了年夜片来自天下“巧克力脑壳”们的锋利爆鸣。 终究开了x1，终究开了x4，终究开了xN。 看到本身都会迟迟不开店的伴侣，先是急火攻心，又是兴师问罪： 你不开于xx是否是怕我买不起？先于全款拿下两张年夜板证实一下实力！ 〓 图源小红书网友@约德尔年夜王，图文已经获授权 2024年，确凿是甜品喜好者们普天同庆的年份。 咱们堆积于这里，是为了庆祝中国巧克力脑壳终究不消满世界追着Laderach莱德拉啃了。 他们的“梦中情巧”，这回是真的开抵家门口了。 Elias Laderach（埃利亚斯·莱德拉），是一名来自瑞士的、风姿潇洒的年夜男孩。 他能说几句简朴的中文，还有爱吃中餐里的淮扬菜及粤菜。 然而，恰是这位风姿潇洒的年夜男孩，以Laderach莱德拉巧克力家族的第三代传人的身份。 于2018年的“世界巧克力巨匠赛”上，博得了“巧克力世界冠军”头衔。 这项意味着“巧克力建造者最高声誉殿堂”的赛事，于已往20年中只孕育发生过9位世界冠军，被誉为巧克力界的“奥林匹克运动会”。 于这里，遭到磨练的不仅是选手的建造技巧、立异能力。 还有有短期内建造年夜量巧克力产物的“品控”能力。 然而，对于早早就最先筹划Laderach莱德拉全世界流水线的Elias来讲，把控年夜量巧克力的品质，恰是他于逐日事情中的“必修课程”。 终极，Elias依附精深的技巧及不变性，战胜来自世界各地的巧克力巨匠，摘下了“汗青上最年青的巧克力世界冠军”桂冠。 也让Laderach莱德拉巧克力，站于了世界的颠峰。 建立在1962年的Laderach莱德拉，是瑞士妇孺皆知的高端手工巧克力品牌。 作为全球第一个提出新鲜巧克力观点的家族，它致力在建造最新鲜的手工纯可可脂巧克力，而于此暗地里是几近苛刻的原料选择，Bean to Chocolate模式的全供给链节制，以和对于出产手艺的不断改进。 这个巧克力世家的开创人鲁道夫·莱德拉（Rudolf·Laderach）师长教师，恰是这位世界巧克力冠军Elias的祖父。 直到此刻，所有巧克力均由Laderach莱德拉位在瑞士总部Ennenda的工场设计、研发及出产。 而Elias作为如今Laderach莱德拉的全世界首席技能官，亲自把控着整条出产线的质量以和立异。 就于本年，拥有近三十年汗青的Salon du Chocolat国际巧克力展于上海召开。 此次展会集结了从可可豆莳植到巧克力出产、装备制造和甜品建造的全财产链介入者，于世界巧克力业界备受瞩目。 而Elias也作为佳宾评委介入到了此次巧克力嘉会之中。 他点评展会作品、与世界各年夜巧克力年夜亨的技能官会商巧克力的出产线与立异心患上。 但是当与其别人一路合影的时辰，他忸怩亲切的笑脸又总让人健忘了：他已经经是一名世界着名的巧克力巨匠。 年夜会后的采访中，Elias面临中国记者的发问礼让地讲述了许多。 此中的年夜部门内容，都是关在他怎样包管Laderach莱德拉巧克力从瑞士送到中国后，还有能维持原产地的崇高高贵质量。 好比，他于运输链包括门店的全程都设置了温控及湿度节制体系，这些监控又全数被链接于一整个监控收集之中，可以按照突发环境举行动态温度及湿度调解；又好比，他包管所有的巧克力都于瑞士本土建造完成。 对于在巧克力中坚果果实的巨细、丰满水平、直径、光彩，也全数要颠末屡次查验，确保每一一颗都能最佳的出现口感。 这些亲切的回覆，无一不证实着Laderach莱德拉想把巧克力做到极致的纯粹欲望。 好的巧克力犹如艺术品，是、且必需是并世无双的。 Laderach莱德拉的每一一天都满怀豪情。 用双手的工艺，为每一一颗巧克力注入生命灵动，再让色喷鼻味俱全，给更多人带去糊口中最尤其的夸姣及甜美。 是他们对峙的巧克力之道。 Laderach莱德拉将及中国消费者一路，继承传承及界说“巧克力”自己。
