金年会-押注薯条“超级大单品”，新获近4亿元融资，这家中国民企正杀入全球千亿市场
文：一町 来历：海潮新消费（ID：lcxinxiaofei） 于2021/2022年度，中国初次成为冷冻薯条的净出口国，且这一趋向仍将连续。薯条，是一个全世界消费者都爱吃的年夜单品，全世界市场范围跨越千亿元，而当下这个需求蓬勃的市场正于见证中国产能的突起，此中不能不提一家企业的名字：凯达恒业。 2019年，凯达恒业开创人和董事长刘长安前去荷兰考查。于这片以风车及郁金喷鼻著名的地盘上，他观光了三个范围重大的薯条工场：一个年产80万吨薯条，另外一个年产120万吨，第三个年发卖土豆120万吨、加工40万吨。 原本只是想做一个十几万吨小产线的刘长安，于这一刻堕入了寻思，“荷兰的人口范围甚至不如北京，就降生了三个范围云云之年夜的企业”，这让他最先从头审阅本身的方针。 于接下来的两个月里，刘长安重复揣摩，终极拍板了一个斗胆的决议：一期开端计划三条产线，将企业范围推向一个新的高度。 于这个一度由外资主导的冷冻薯条市场中，凯达恒业用一种近乎霸道的方式扯开了一条裂隙。 从中国薯都乌兰察布出发，这家企业迅速发展为一家拥有15万亩土豆莳植基地、年产能40万吨的冷冻薯成品企业。估计两年内凯达恒业有望成为亚洲产能最年夜的冷冻薯成品加工工场。 2024年12月，凯达恒业得到由黑蚁本钱领投、建发新兴投资跟投的近4亿元融资，融资款将用在产金年会线设置装备摆设、育种研发、品牌营销等，连续深耕土豆全财产链优化整合。于隆冬中融资、扩产，不仅展露出凯达的硬实力，也明示了将来“薯业王者”更年夜的理想。 然而，从巨头环伺的市场中杀出一条路并不是易事。面临近乎惨烈的竞争，凯达恒业怎样构建自身的壁垒？于冷冻薯条这一基础的品类中，又怎样找到产物差异化的冲破口？为什么于下行周期中，凯达恒业不仅能连结向上的增加势头，还有选择加码扩产？ 带着这些问题，咱们与凯达恒业休闲食物事业部总司理刘根、冷冻薯品事业部总司理金亚丽举行了一场深度对于话。 如下是对于话实录，经海潮新消费编纂收拾： 海潮新消费：今天薯条已经经是一个很是普通化的成熟品类，从消费者视角看似乎没有尤其年夜的变化。但于消费者看不到之处，凯达这些年给行业带来了哪些变化？ 金亚丽：一方面，咱们转变了行业格式，让更多的庄家挣到了钱。 已往，外资企业的供给商很是不变，虽然许多庄家于他们的引导下受益许多，但这始终是一个小圈子的游戏，有固定的几十个供给商就满额了，其别人很难再进入。 也正由于没有其他的需求方，已往十年土豆的收购价格都没怎么变过。跟着海外和海内需求的蓬勃成长，咱们2020年入场，9月份最先收薯，次年的收薯价格就上涨了数十元。 去年土豆缺货致使价格异样高，假如剔除了这类极度环境，收购价格也比拟已往有了25%的增加。 另外一方面，于发卖端，咱们把价格打下来了。 咱们有极致的性价比，不是靠纯真压低利润，而是经由过程原料端上风、范围化以和一系列出产细节的优化，实现全财产链盈利及性价比的共存。 睁开来讲，咱们具有六年夜上风： 第一，原料上风。乌兰察布地处北纬41-43度黄金莳植带，是公认的薯都，包括太仆寺旗也是坝上地域，是很好的产薯地带。 第二，主动化产线带来的高效率。咱们的装备都是世界进步前辈程度，产量年夜、主动化水平高，可以或许节省年夜量的人力成本。 第三，治理能力强。咱们于食物治理方面堆集了富厚的经验。 第四，持久的客户堆集。咱们从2006年最先就用豆成品等产物打入了日本市场，这些市场资源均可以被新产物持久复用，降低了市场营销的支出。 第五，能源上风。从用电成原来说，内蒙古于海内具有很年夜上风。咱们内部的电力每一度4毛多，而北方一线都会可能需要9毛到1元。别的，咱们本身用汽锅转换成蒸汽，一吨高压蒸汽只用180元，靠近一线都会用度的一半。 第六，供给链的配套入驻。借助财产园范围效应，咱们引进了包材厂等7家上下流企业，包括辅料、包材、物流等产物与办事，降低了配套办事成本。 固然，内蒙古自治区及乌兰察布本地当局对于土豆财产的鼎力大举撑持，对于企业而言也是一项庞大利好。 于这些表里部因素的配合作用下，凯达的插手不仅给客户及消费者带来了更多选择，并且动员了价格总体下调。以前的制品冷冻薯条都是上百元一箱，而此刻市场上的主销产物已经经持久连结于100元之内。 对于在下流客户来讲，薯条是西式快餐中最年夜的盈利单品之一，利用量也很年夜。是以，制品薯条的降本不降质，能帮忙他们晋升自身的竞争力。 而对于在消费者来讲，也能够获得更年夜的实惠。 海潮新消费：越是基础的品类可能越难立异，壁垒也越难成立，颠末这么多年的摸索，凯达于产物立异及构建壁垒这两件工作上有哪些新的理解或者者谜底？ 刘根：对于在基础的品类来讲，不是没有立异，而是立异更多存于在出产端，于消费者真个感知度会弱一些，但咱们依然于做一些能被感知到的立异。 归纳综合来说，咱们近来正于从三方面做努力： 第一，品种。甚么样的品种更合适贮存及出产，并相宜提供更多风韵，于这一块咱们一直于做试验及更迭。 第二，基片。也就是于不调味的基础上，产物给人带来的口感及喷鼻味体验。 第三，调味。这也是最轻易奏效的部门。 已往于OEM的模式下，咱们跟客户对于接完味料后直接交由他们本身选择。但从去年最先，咱们成立了味料研发小组，针对于新的调味工艺及基片处置惩罚方式做了许多技能贮备。咱们会对准休闲薯条行业的标杆，力争于某些方面实现逾越，甚至比他们更好吃。 并且咱们毫不是纯真的复制，而是针对于中国消费者的需求举行立异。 例如，日本消费者倾向泰西的偏硬口感，而中国消费者则更喜欢酥脆的觉得。为了更贴合中国消费者的需求，咱们于口感上做了许多微调。 别的，于调味方面，日本的调味方式侧重鲜度，会用较多的海藻粉及鲜味物资，而于海内，咸、甜、辣三种味道比力受青睐。如何于这三种味型体验上做出更有特性的味道，是咱们打造产物怪异影象点的重心。 当这些产物推出时，各人可能觉得形态上比力相似，但现实上它们给消费者带来的体验是彻底差别的。 此刻同质化的产物比力多，咱们但愿可以或许做出更多的立异，这对于薯条及休闲薯成品行业范围的扩展也是有帮忙的。 至在壁垒，我认为患上从全财产链来看。 更好的选址、更低的能源成本及更优的加工能力均可以包管咱们不停将性价比做到极致，同时，于原料真个堆集也很是主要。咱们从工业出发，往上游原料及下流客户两头延长，经由过程十几年的沉淀，将来有时机为市场提供一些具有冲破性及差异化的产物。 金亚丽：冷冻薯条的重要客户是年夜型连锁餐饮企业，是以立异标的目的始终缭绕着他们的需求变化。 疫情以前，薯条重要是于堂食场景，以是很少有裹粉薯条。但此刻，外卖成为需求端最年夜的变量之一，薯条是以需要更长的保脆时间。 为此，就需要晋升裹粉能力及工艺，并利用干物资含量更高的土豆。而咱们的出产线都具有裹粉功效，相反，已往许多产线都没有这个功效，需要举行装备革新。 另外一种立异方式是开发差别品类的产物。咱们拥有今朝近乎最全的产物线，可以满意客户的多样化需求。 举个例子，仅薯条单品咱们就延展出了二三十款，每一款的粉料、配方及粗细度都有所差别；异型薯方面，也有薯泥饼、薯丁饼、薯格、红薯条等多种选择。 如许一来，咱们的原料使用率提高了，总体成本也降低了。凡是环境下，从零配置一个全粉出产厂和产线需要120人，但咱们只需要于原有基础上增长12小我私家，由于装备、质检员和前端仓储能源都是共用的。 海潮新消费：跟着周期下行及消费疲软，不少消费企业从已往求增加到求保存，但凯达这几年成长还有不错。你们这几年有哪些怪异的感触感染及变化，以和二十多年的秘闻到底带来哪些纷歧样的周期应答之道？ 金亚丽：咱们的开创人最初切入的是豆成品加工营业，由于中国人有三千年食用豆腐的传统，这类思维于某种水平上决议了凯达的基因——回过甚看，凯达做的都是需求侧的年夜单品。 从市场需求来看： 起首，基础性产物的市场需求很年夜。 以冷冻薯条为例，全世界需求量到达2700万吨。按照市场调研公司Fortune Business Insight的数据，2024-2032年时期，这一市场还有将连结5.6%的年复合增加率。而中国市场的增速会更快，估计维持于10-15%之间。 这患上益在冷冻薯成品加工商辛普劳1990年跟麦当劳互助进入中国，造就了中国的西式餐饮习气。以后，华莱士如许的本土西式快餐连锁品牌也迅速突起，加之中国消费程度的提高，进一步鞭策了这一市场的增加。 其次，中餐对于薯类的需求也是一个别量巨年夜的市场。 最近几年来，预制菜的快速成长，为中餐场景的薯类运用带来了更多可能性。今朝，咱们已经经有很是合适这一场景的波纹薯、薯球等产物，同时也于加快开发，力争成为引领者。 已往，这一直是个由外资主导的市场，由于能莳植优质加工型土豆的国度其实不多。但从这个角度来看，咱们作为土豆莳植第一年夜国，具有原料上风。 此外，凯达还有具有本土作战的上风，更有时机做好当地市场。 海潮新消费：你们此刻这么快节拍地去拓产、融资，是认为存于一个窗口期吗？ 金亚丽：是的。 于加工端，中国制造的成本上风依然较着，只管人工成本有所上升，但主动化技能防止了这一点。以是，只要咱们把握了原料端，就能于竞争中盘踞上风。 将来，咱们要当真造就持久互助的庄家，确保原料的不变供给，如许就能更好地介入市场竞争。
