金年会-靠辣解压的打工人，每天狂吃素毛肚
文：出栏熊 来历：三联糊口试验室（ID：LIFELAB2020） 上班有了一些年初的伴侣都知道，班味越重的人越爱吃辣。对于打工人而言，酸甜苦辣其实不只是味觉形容，而是一种糊口状况。 “苦是糊口一样平常，酸是职场酸楚，甜是给年夜脑充碳的燃料，而辣则是一种解压方式。以是当年夜脑的多巴胺排泄不足时，吃辣能让年夜脑迅速排泄内啡肽，到达一种短暂的愉悦感。” 近几年，于打工人最钟爱的辣味食品排行榜中，排名最靠前的别离是曹氏鸭脖及冒烤鸭。而近来刚于职场风行起来的辣味新宠，则是一种号称“0养分，全添加，独一长处是吃了没懊恼”的零食——素毛肚。 素毛肚，是一种用魔芋制成的辣条，因其QQ弹弹的口感靠近毛肚而患上名。 作为及辣条同期间降生的产物，素毛肚称患上上是一种全平易近零食。“一家三口里，上至70后的爷爷奶奶，下至00后的孩子，都能无不同地爱上它。只不外，老一辈昔时吃它时，是看成真毛肚的平替换餐。而年青人则把它看做一种口服燃料，经由过程罗致它的辣椒素，让脑筋到达充血状况，效果比喝咖啡还有带劲。” 天下各地都有本土的素毛肚品牌，此中比力出名的是卫龙魔芋爽，常年盘踞着一线打工人的办公室抽屉。 有人这么形容魔芋爽，“单从配料表来看，它是一种食缩力爆棚的工具。由于你一眼就能看到很多添加剂及工业辣素，以和它的热量也让人直皱眉头。虽然魔芋号称是近乎0卡的食品，但当它被做成辣条，被油脂浸润后，每一吃一口都是于犯法。” “但它的魔力的地方于在，每个吃过它的人，城市无可防止地完全迷恋。连打工人本身都说不清晰，为何昔时嗦过一口魔芋爽后，就不由得连吃了五六七八包，末了整个工位都囤满了这类小零食。有人甚至思疑过，它的配料内外到底有无犯禁物。” “独一合理的注释，就是它的麻辣口胃，刚好击中了打工人巴望的精力刺激点。而且品味起来的口感，也像是薯片同样，让人不能自休。” 而判定打工人精力状况是否优良的尺度，则是看他除了了魔芋爽以外，是否还有持有其他品牌的素毛肚。 “魔芋爽算是素毛肚界的海底捞，由于它的发卖规模比力广，以是会把辣度做患上相对于低一些，好赐顾帮衬到年夜大都人。但一些处所的魔芋爽品牌，好比湖南的显峰，四川的辣魔王，都是素毛肚界地狱级的辣度选手。只有那些压力已经经到达max级的打工人，才有勇气挑战它们。” 有人说，素毛肚就像是为打工人定制的人类猫条。 “它对于味蕾的刺激水平过在强烈，一旦尝过，就会于年夜脑里永世烙印对于它的巴望。甚至当有人于你身边取出它时，还有没递到你手里，你就及年夜馋猫同样，下意识地排泄唾液。” 北漂两年的古可，自从预备攒钱买房后，便戒失了咖啡，把素毛肚看成了性价比更高的提神单品。 “喝美式你还有患上至少等上一刻钟，才能让年夜脑吸收到咖啡因的刺激。可是食斋毛肚，无论你何等困，下一秒城市被辣苏醒。而且由于它很咸，以是每一次吃完还有会让人被动年夜量饮水，无形中提高了新陈代谢的速率。” 打工人最初食斋毛肚，只是把它当零食。如今一些一个钱打二十四个结的人，甚至把它看成了最低配置的下饭菜。 “节省开支的要害于在，用重盐重辣的下饭。而素毛肚刚好切合这个尺度。有人计较过，一份500g的米饭，起码只需要3包魔芋爽，就能无痛吃完。还有有一些打工人，之前去酒吧消遣时，已往还有会颇为英气地花一两百点一堆小食。此刻的消费动作，同一降级为了从兜里取出几包素毛肚，低调地渡过一整晚。” 图源@左耳 一些对于摄生有执念的打工人，即便不擅长吃辣，也没关系碍他们对于素毛肚的热爱。各人甘愿于工位备一箱牛奶用在解辣，相称在一边吃毒药一边吃解药，也要把它看成常备零食。 “由于各人假如吃辣条，不免会有一种负罪感，觉得本身无形中摄取了许多热量。但提到素毛肚，满脑子都是天天于电梯里听到的魔性告白词，不停反复‘魔芋爽热量低低低低低’。有了如许的生理表示，甭管它的真实热量是否低，各人于吃它时城市更问心无愧。” 常常出差的打工人，甚至还有会随身携带一个‘吨吨桶’，只不外内里装着的不是饮用水，而是素毛肚。 “由于各人于高铁上，不利便一次性携带许多小包装的素毛肚，或者是懒患上一包包拆开逐步吃。便会提早把它装进一个年夜罐子里，如许就能像抱着一桶泡面同样，边追剧边像是嗦粉同样吃它。这类满意感，不亚在年夜熊猫抱着一捆竹子晒太阳，是打工人于奔忙的旅途里给本身的小小赏赐。” 各人日常平凡买零食时，都是根据包来买，惟独买素毛肚时，常常会以麻袋作为计量单元。 “你于超市里买金年会，一小包最自制也要一块钱摆布。但若去批发市场，每一袋价格则能打到五毛至八毛，及小学时的物价没甚么两样。以是打工人基本都是四五十包起买。” 买这么多，一最先总以为能吃好久。“可一旦开吃就停不下来，末了往往不到两周就会全数炫光。在是又会去批发补货，不知不觉就迷恋于了素毛肚的成瘾轮回中。” 一些公司也会把素毛肚及红牛、利便面并列，作为提供应员工的“铁血下战书茶三件套”。 “利便面管饱，红牛提神，而爆辣素毛肚的作用则是像刑具同样，电击打工人的味蕾，让各人时刻连结劲头。而且它的淀粉含量极低，吃完不会让人晕碳，继而影响各人的事情效率。以是很多打工人沾染上的第一口魔芋爽，都是于公司里误食，从此走上了着迷它的不归路。” 有人说，魔芋爽是一种相称恶毒的食品，由于它明明十分不康健，却总会假装成一种人畜无害的样子容貌，靠近打工人。 “魔芋自己没有味道，以是不管是哪一个品牌的素毛肚，城市添加很多盐、辣椒油、白糖，来增长保质期，提味及提鲜。以是各人过多服用素毛肚后，第二天年夜几率会水肿，迷惑本身为何突然胖了三斤，堕入深深的自我思疑中。” 沪漂两年的玉坤，最最先就因此为素毛肚康健而爱上它。但厥后得悉它热量超标后，依旧雷打不动地天天品味三包以上，并找到了一个使人没法辩驳的理由。 “打工人的欢愉，不免都患上捐躯一点康健来换取。至少食斋毛肚的风险水平，远低在喝酒，吸烟，或者是成宿熬夜。即便有点副作用也不妨，正好可以督促你放工后去健身，如许就能防止吃完它后会水肿。” 如今素毛肚的赛道，也已经经卷出了新高度。为了尽可能多地撮合打工人，一些品牌甚至推出了免辣或者轻食低卡的版本。理论上是对于它举行了改进，却反倒受到了的厌弃。 “被改进过的素毛肚，就像个平平无奇的蔬菜罐头，口感没有变，但全然使人损失了食欲。打工人吃它，本就是为了刺激及passion，假如不辣不麻不带劲了，各人便会把它pass失。” 对于打工人而言，素毛肚俨然已经经成为了一种新时代的精力槟榔。“它及槟榔同样，都有高度成瘾性，吃完后让人倍感精力，而且能让人表情变好，但同时也有必然副作用。” 很多人即便已经经酒足饭饱，也会于事情繁忙时，下意识地往嘴里丢几包素毛肚，享受它带来的愉悦感。 “各人假如品味口喷鼻糖，一般几分钟后就没味道了。但素毛肚用的都是浓缩辣椒素，哪怕只吃一包，那种辣劲足以让你于整个下战书都回味无限。” 吃完辣患上舌尖疼，底子没表情困/图源@成就超高女士 一些南边打工人，甚至会把素毛肚看成一种于冬日时的简略单纯取暖和装备。 “究竟素毛肚的辣劲足以让人直接‘上火’，吃完不仅额头冒汗，手心也最先泛潮，恍如体内忽然被装上了一个小型汽锅。不需要空和谐暖气，一袋素毛肚下肚，整小我私家都能于严寒的冬日里感触感染到一丝热辣的暖意。” EDNING： 很多人早于学生时代，就同素毛肚结下了不解之缘。“那会儿小卖部一包五毛钱，辣患上你冒汗又堕泪，却还有要硬嗦。如今十几年已往，糊口物价飞涨，连辣条都走上了高端线路，惟有它像个‘零食界钉子户’，每一包价格依旧没跨越一元。 ” 是以对于有的打工人来讲，素毛肚不只是一种零食，更是一个让打工人倍有安全感的老伴侣。“它真正让人戒不失的，不是辣，而是那份认识的回甘。”
